-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
SoundON
#87399
üzenetére
"Tehát ne csináljunk már mumust a 7,4pH-nál savasabb vizekből! " - Jó, ne csináljatok!
(Én eddig sem tettem, csupán leírtam tényeket.)
Elsősorban azért, hogy aki nem méricskél, erről a két izéről (+ a babavíz) legyen információja. Másodsorban azért, mert itt a Fórumon volt zizgés, hogy a szűrőkancsók savasítanak - a mülleres nem bántja a pH-t.
A SCAA ajánlás meg nyilván nem az alumínium oxid oldásáról beszél - ugye... -
SoundON
tag
válasz
qvik27
#87398
üzenetére
Persze ez tök szuper, de azért azt ne felejtsük már el hogy pl a SCAA ajánlás szerint a cél a 7,0pH víz és a határérték is 6,5pH-7,5pH között van, ami így nálad pont szélső érték.
Tehát ne csináljunk már mumust a 7,4pH-nál savasabb vizekből!![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Már csak azért se, mert a savas víz az a 7,0pH alatt kezdődik lefele.
Más kérdés hogy valóban vannak presszógépek amiknek nem szerencsés a túl savas víz, mint ahogy az is más kérdés hogy a savasabb vagy a lúgosabb vízzel finomabb az adott kávé. -
Tr0ckij
újonc
Kész vagyok a Brasilia Portofino felújításával, úgyhogy előző szettem eladó sorba került:
https://www.jofogas.hu/budapest/Gaggia_Classic_kavefozo_es_Iberital_Challenge_daralo_98725377.htm
-
coxymaxi
csendes tag
válasz
soldier2
#87385
üzenetére
ha sárga tchibo- tolod french pressben akkor semmiképp.
Világos pöriket tolok filterre. Roastopustól ,Casino Mocca, Umami stb.
Legendás kérdés: Kinu? Comandante? Lido?
Van a ki próbálta őket? Különbségek?
(Angol vidit néztem róla, de nem vagyok olyan jó nyelvből, szóval azt ne ajánljatok
) -
z123456z
őstag
Sziasztok.
Az összefoglaló átolvasása után és beleolvasva a topikba, előre is elnézést kérek az igénytelen mivoltom miatt. Ez alatt a kávéfogyasztási szokásomat kell érteni, ami abban nyilvánul meg, hogy nekem a legolcsóbb kotyogóstól a benzinkúti gépes löttyig minden megfelel egy kis hideg tejjel. Nem kortyolgatom, hanem lehúzom, és azzal nyugtatom magam, hogy felébredek tőle. Itthon egy gőznyomásos pár ezres De'Longhi van, Bravos őrölt kávét iszunk. Nejem ábrándozik néha olyan masináról, ami automatikusan csinál cappuccino-t. Rendeltem neki karácsonyra egy Sencor 4040bk-t. A vásárlói értékelések általában véve jók, nyilván nem baristákból vagy profi fogyasztókból áll a vevőkör. Vettem hozzá egy kvázi biztosítást, miszerint indok nélkül visszavihetem 60 napig, biztos ami sicher.Amire konkrétan kíváncsi vagyok, és számomra nem derült ki eddig, hogy az őrölt kávéval mi a gond pontosan, túl finom, vagy éppen ellenkezőleg, túl durva? Tegyük fel, ki akarnám aknázni a rendelt masina képességeit és vennék egy kézi darálót, akkor egy gyári örleményhez képest hová kellene belőni a kiindulási alapot? Valamint a tömörítést milyen erővel célszerű végezni, csak enyhén kocogtatni, vagy teljes testsúllyal ráfeküdni és tekergetni?
Köszönöm, és még egyszer bocs a hülye kérdésekért.
-
#87389
Deer76
aktív tag
fragola.6035
#87238
Deer76
aktív tag
válasz
fragola.6035
#87238
üzenetére
Nekem van egy Bialetti Kitty acél 4 személyes kotyogó. De máshogy működik, mint az alu. Valahogy hígabb a kávé ugyanolyan őrleménnyel. Tudsz némi tanácsot adni hozzá? Köszönöm.
-
-
zolnagy
őstag
válasz
qvik27
#87376
üzenetére
Sima dimmer, mint más gépekben is. Az egyik képen az látható.
@pbalint, semmi. Van itthon egy régi QM 0800 és egy Flair. Egyenlőre elég lesz ennyi. Le szeretném redukálni az itthoni gépparkot.
@Csápájev, az alsó kijelzőt én építettem be és a thermoblokk hőmérsékletét mutatja. 58 mm normál kar. ECM-el, Rancilioval kompatibilis. -
zolnagy
őstag
Eladom a QM Silvanom: [link]
A gyári állapoton felül fél éve teljesen szétkaptam, tisztítottam. Kapott új szilikon csöveket, szűkítést a bojlerbe, pumpanyomás szabályzást. Beépítettem egy hőmérőt, ami a thermoblock hőmérsékletét méri, hogy időben lehessen indítani a gőzölést. Kapott egy 2. ipari OPV-t a pumpa után közvetlenül. Van hozzá gyári és feneketlen kar.
És ami a legnagyobb tuning: Jolti féle vízterítővel szerelve! -
#87372
KelemenUhr
aktív tag
KelemenUhr
aktív tag
Sziasztok!
Páromnak rendeltünk egy Bialetti Rainbow kotyeszt, viszont amikor szétkaptuk a szerkezetet az első főzéshez, ez fogadott:
Normális, hogy így néz ki? Nagyon sok összehasonlítási alapom nincs, de a Brikkám is alu és román is, de fényévekkel kulturáltabban nézett ki újkorában is, most is... Szóval számomra ez nem túl bizalomgerjesztő, ti mit gondoltok? -
prandris
tag
Eladásra kínálom a Hottop KN-8828 (kijelző nélküli, automata programok) pörkölőmet. Nem használom ki. Sajnos csak néhányszor sikerült előre pörkölnöm, hogy tudjam pihentetni is a kávét (nem alakult ki a körforgás). Arduino-val és egy hőelemmel adnám amivel lehet Roastloggeren követni a pörkölést. Szabályozást nem csináltam, de helyet hagytam neki, ha valaki szeretne tovább barkácsolni. Továbbá van sok zárható szelepes tasakom és ha lesz gyors vevő, akkor marad még 1 kg zöld kávé is. Ár 90ezer forint. Képet készítek majd és küldöm privátban, ha érdekel valakit.
-
norkov84
tag
válasz
grizlisandor
#87360
üzenetére
Itt találod:
[link] -
mutyi
senior tag
A tejkiöntőt tedd hűtőbe vagy mosd át hideg vízzel.
A tejet a hűtőből vedd ki. Próbáld meg a 2.8-as tejet, nekem a laktózmentes Lidl 2.8-as nagyon jó szokott lenni.
Továbbá nekem pl 350ml-es a tejkiöntőm és ezt félig töltöm ahhoz, hogy tökéletes eredményt érjek el. Ha kevesebb tejet teszek bele, már túl gyorsan felmelegszik miközben nem éri el azt az állagot,amit szeretnék.
Továbbá mindig friss tejjel próbálkozz, amit egyszer felgőzöltél azt utána öntsd ki.
Az elején épp csak érjen a fej a tej felszínéhez vagy alá, halld hogy megy bele a levegő, mikor már olyan 35 fok körül lehet,akkor picivel nyomd lejjebb a kart a tejbe. -
general
addikt
Sziasztok! Új vagyok, most találtam meg a topikot. Nincs komolyabb gépem, egyelőre csak automata főző, de ami késik nem múlik. :)
De most csak egy nagyon laikus és naív kérdésem lenne, kéretik nem lekezelni..
Pár napja vettem használtam olcsón egy régebbi Saeco Incanto-t, mert az előző automata gépe, egy Bosch B20 megadta magát, valszeg totál eldugult. (bevallom eddig a korrekt karbantartásokkal sem voltam tisztában, az automata tisztításokat megcsináltam persze, most kezdtem a témában olvasgatni, tájékozódni, mert a jó kávét viszont tudom értékelni)
Szóval a szervíz sem nagyon akarta vállalni, mondván nyűgös típus. (Indítás után nem ad kávét, pedig végigmegy minden a hangok szerint, a gőzölő is csak piheg-pufog)Az lenne a kérdésem, hogy az normális, hogy ez az Incanto sosem öblít? Se be-, se kikapcsoláskor. Ennek még hátul van a ki-bekapcs. A Bosch előtte állandóan öblített. És hozzáteszem sokkal jobb kávét is csinált, sűrűbbet, ízletesebbet. Ez most elég híg kávét ad, már mindent maxra állítottam, legerősebb fokozat, legfinomabb őrlés, de így is kizubog a kávé.
Át lettem verve és egy rossz gépet vettem, vagy ez ennyit tud? Utóbbin azért csodálkoznék.Megköszönöm, ha valaki tud némi használható infót mondani!
EZ a típus:
-
#87360
grizlisandor
veterán
meander
#87356
-
mdav88
aktív tag
-
kisati748
csendes tag
válasz
mdav88
#87357
üzenetére
Kb 3 hónapja használom én is, nagyon megszerettem. A forgása pont tenyérbe illik. 20 grammot kb 40-50 mp alatt lehet ledarálni 120 tekerés. Előtte volt pár őrlőm Quamar, Super Jolly, Fiorenzato, mindegyiknél jobb őrleményt tud. Pangó szinte nulla. Egyedüli hátránya, a tekerő kar lehetne egy kicsit hosszabb. Napi 2-3 duplára szerintem tökéletes, ha vendégek jönnek akkor ők darálnak
.
Kb ennyi. Ja és nem kapok jutalékot!
-
72lakiluk
tag
válasz
fragola.6035
#87346
üzenetére
Kösz. Neked elhiszem, mert mindig megmondod, ha tetszik ha nem ;)
-
#87330
WiZARD
veterán
Keresztapper
#87327
WiZARD
veterán
válasz
Keresztapper
#87327
üzenetére
Nem saját fotó, én 18ast használok 19-19.5g körül. (Bár van egy 25ös VST kosaram is, de elég ritkán használom)
-
Khaan7
újonc
Sziasztok, szombaton /november 23/ érkezik meg első zöld kávé rendelésem Peruból, 69 kg kiszerelésben. Ebből kb. 20 kg saját használatra lesz illetve ajándék.
A maradék 49kg szeretném minél hamarabb továbbadni, hogy újra rendelhessek frisset.A kávé jellemzői:
Honnan: Peru - Cajamarca,
Hogyan: Félig mosott
Milyen: Catimor, Typica, Caturra
Cupping pontszám: 83
Kilója: 1760 Ft -
#87328
#64275200
törölt tag
Keresztapper
#87327
#64275200
törölt tag
válasz
Keresztapper
#87327
üzenetére
Nekem most ez van szállítás alatt [link]
Elvben +1 grammot ez is elbír -
yazoo1
tag
válasz
Bazsee71
#87309
üzenetére
Megiszom én is a finomat, még ha ilyen narancsos is,mert finom, kuriózum.
De elgondolkodtató hogy mitől ennyire karakteres..még az is hogy a kávét mennyire nyomják permettel, hogy megfelelő termés hozamot érjenek el. Meg mivel...
Mert azért valljuk be,mi itt akik szeretik a kávét megiszunk naponta 4 et min.
Én 4 duplát személy szerint..maximum! Min. 3 at....
-
-
Rendo84
senior tag
válasz
Bazsee71
#87314
üzenetére
Miértnem használható fél automata presszózáshoz karos gépbe? Mondjuk ebbe több az elektronika és biztos ez is püfölgetős ütlegelős ktegória mint a graef, amit lehet nem bírna olyan jól.
Más az őrlő kialakítása, gyanítom ebből kifolyólag az őrlemény minősége is másabb lehet?
Régen nem volt vetélytársa a Graefnek a 30 ezres árkategóriában, de azért azóta pár év eltelt és gondolom sok az általatok is ismeretlen gép azóta. -
-
Rendo84
senior tag
Sziasztok!
Töröm a fejem a régebbi Graef CM 702 lecserélésén. Nyilván pár év alatt az őrőlje is kopott és ettől picit minőségibb előrelépés is kifogható lenne.
Kinéztem kettőt:
- CATLER CG 8011
- De'Longhi KG521MEbben az árkategóriában keresgélek, de más ajánlatot is szívesen vennék. A Catler nyílván nagyobb név, de ez a De' Longhi elég profi tudásban, (Alzánzépen le van árazva, + kuponozva még óccóbb.
, illetve az őrlője a Catleréhez amúgy is hasonló szemre).
Köszi szépen előre is a válaszotokat! -
jana86
csendes tag
Van olyan üzemmódjuk, amiben tudják az automatikus kalibrálást és stopper indítást. Beteszed a csepptálcára a mérleget. Ráteszed a csészét, ekkor automatikusan táráz. Elindítod a csapolást. Az első érzékelhető cseppek csészébe érkezésekor automatikusan elindul a stopper, ami a csapolás befejezésekor megáll. A mobilapp tud erről diagrammot is rajzolni, csak sajnos azt kézzel kell indítani illetve megállítani. Ha a kar mérése nem fontos, akkor az ARC jobb választás, mert egyrészt kisebb, másrészt víz- és gőzálló. Egyébként a kart egy 5-6000 Ft-os, elég nagy felületű tizedgrammos mérlegen is le tudod mérni.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Már csak azért se, mert a savas víz az a 7,0pH alatt kezdődik lefele.
)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Dell Latitude 5530 i7-1255U 16GB 512GB 15.6" FHD TouchScreen Nagyakksis! 1 év teljeskörű garancia!
- BESZÁMÍTÁS! ASRock B450M R5 3500X 16GB DDR4 512GB SSD RTX 3050 8GB GameMax STORM Black EVGA 600W
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 Pro 256GB Sierra Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3361
- DXRACER Prince L gamer szék
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 4500 16/32/64GB RAM RTX 3050 6GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: NetGo.hu Kft.
Város: Gödöllő
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest