-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
konzumpro
kezdő
válasz
Skizz
#139297
üzenetére
Persze, vízmennyiséget mér, de nem azt ami kifolyik hanem amit felhasznál. Így ha kinyit az OPV, fele elfolyik a tálcába, azt is méri, csak a csészében ilyenkor fele-kétharmada mint amennyi a beállított mennyiség.
Ezért vagy úgy állítod be az őrleményfinomságot hogy néha-néha billenjen be a 9 barra állított túlnyomásszelep, vagy csinálsz üres karral egy maximális mennyiségre beállított programot és manuálisan állítod le főzéskor, amikor megvan a csészében a kívánt mennyiség. -
#139296
zolnagy
őstag
RetepNyaraB
#139295
zolnagy
őstag
válasz
RetepNyaraB
#139295
üzenetére
Igen, ez lenne a szerepe. Asszem gyárilag 185 fokos, de ugye a pid hőérzékelője nem pont ugyanott mér.
-
#139295
RetepNyaraB
nagyúr
zolnagy
#139294
-
#139294
zolnagy
őstag
RetepNyaraB
#139293
zolnagy
őstag
válasz
RetepNyaraB
#139293
üzenetére
Nem, az a biztonsági termosztát, amire gondolsz. Az is van, de van külön gőztermosztát is.
-
#139293
RetepNyaraB
nagyúr
hogyaza
#139292
-
kovi6327
csendes tag
Sziasztok,
GC-m van, PID-del (REX C100)
Mikor átváltok gőzőlésre, a gép most csak fűt és fűt, kontolllámpa nem gyullad ki. PID már 190 körüli értéket mutat már (eddig ~160 körül gyulladt ki a kontroll lámpa és kapcsolt le a felfűtés)
Tudom hogy a PID nincs oda bekötve, csak viszonyításképp írtam az értéket.
(Azt is tudom hogy nem gőzőlésre való a GC, de napi egy gőzöléssel semmi gondom nem volt vele, BWT vizet használok.)
Thermosztát hiba lehet, csere? -
kchris78
veterán
válasz
qvik27
#139284
üzenetére
Szerintem az a pszichológiai hatás működik hogy az emberek "jól akarnak járni". SPAR-ban is van most a JOKER kártya -20%.. Lehet LIDL/ALDI-ban ugyanannyi mint SPAR -20%-al mégis lelkileg jobban érzi magát az ember, mikor kihasználva a BUG-ot (?) bevásárol egy NAGYOT és mindenből lejön a 20% mert az önki pénztár nem veszi el a vonalkódot
. Ugyanez van a CMTP-ben.. Hasonló minőséget várunk mint a nem TP, nagyon olcsón . (ami vagy teljesül vagy nem ) -
válasz
vendingo
#139279
üzenetére
Szerintem is nagyon penge a CM, de a TP az TP. Én tán 4-5 alkalommal vettem TP-t, és egy volt, ami egyáltalán nem tetszett. Visszajeleztem, profi módon kezelték azt is. Aztán ugyanabból a "nem TP" teljesen jó volt. Szóval nem vadászom a TP-t.
Ellenberger türelmetlen módon megcsapoltam ma egy Oldman ruandait (1 hetes eszpresszó), hát, az első próbára eléggé rendben volt!
Megnéztem az előfizukat, ott kb. 10-11k körül ki tud jönni egy kiló. - De kevés a tapasztalatom velük kapcsolatban.
Wardánál is van klasszik, szerintem ők is jók. -
Jolida
tag
válasz
vendingo
#139279
üzenetére
Egy év alatt 105%-al emelkedett az arabica világpiaci ára, úgyhogy a 10k limitet -sajnos- előbb-utóbb felül kell vizsgálnod.
Érdekes módon a robusta világpiaci áremelkedése -időlegesen- meghaladta az arabica-ét, mégis egyre több "gyári" késztermék -suttyomban- 20-30% robit kezdett tartalmazni.
-
vendingo
veterán
válasz
vicces1
#139277
üzenetére
Túl van értékelve ez a cmtp. Többnyire jó, de már kaptam olyat is, ami a kukában landolt.
Most vettem megint, mert csak 10k környéki kávék jöhetnek szóba nálam.
Ha ekkora az igény olcsó kávéra, cm is csinálhatna egy classic vonalat mint az impresso. Tuti lenne rá érdeklődő. -
kchris78
veterán
Rendeltem a nagy lelkesedésemben CMTP-t. Viszont aludtam rá egyet és végiggondoltam, és 1kg az nekem sok, elöregedne/meg is unnám valószínű. Elosztogatom akkor meg annyi a kilóár mintha akármilyet is vettem volna
. Emiatt feleznék - ha valaki a 2-12-11-1. ker környékén van (Széll K tér) akkor átadnék egy fél kilót 
. -
Bigsy
újonc
Sziasztok!
Jó ideje csak világos pörit iszok, ezért kihasználatlanság miatt eladó lett az SJ-m: https://hardverapro.hu/apro/mazzer_super_jolly_3/hsz_1-100.html -
konzumpro
kezdő
-
#139259
RetepNyaraB
nagyúr
pető bá'
#139258
válasz
pető bá'
#139258
üzenetére
Egyszerűen több féle babot iszom, nagyon sokáig tart egy kilót letolni. Szét kell osztani, tárolni, fagyó tele, asszony szúrósan néz. Plusz ha neki nem ízlik, egyedül maradok a kilóra - és hát megunom. Próbáltam megszokni, mert nyilván gazdaságosabb de nem smakkol igazán. És igen, így kiesnek a drága tételek. Jelenleg nem tudok és nem is szeretnék 20+ ezer ft\kg babot venni. Ezért is osztottam-szoroztam annyit a CM előfizuval. Egyszerűen nagyon megéri, pedig elköteleződni sem szeretek
-
#139258
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#139257
válasz
RetepNyaraB
#139257
üzenetére
igazából a kis kiszereléstől lesz a legtöbb cucc fancy árban (itthoni, átlag speciality pörkölők átlag tételeire gondolok, nem valami nagyon niche tételről amiből 150kg van a világon
);
én olyan 17-18k-s kiló ár alatt próbálom tartani magam - ha ennél drágább lenne a kinézett tétel 250-es csomagban, akkor inkább veszek egy kilósat - ha tényleg elégfancyérdekes, akkor nem fogok ráunni vagy max fagyasztok belőle 2-300g-t szerk.: de tény, hogy ezzel a szemlélettel is kiesnek pl a Roasopus felsőpolcos kávéi, még kilós csomagban is..
-
#139257
RetepNyaraB
nagyúr
pető bá'
#139256
-
#139256
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#139255
válasz
RetepNyaraB
#139255
üzenetére
12k a legolcsóbb, 15k legdrágább (kilós kiszerelésben), ingyen kiszállítással. Azért ez nincs arany árban (sőt)
-
#139255
RetepNyaraB
nagyúr
qvik27
#139254
-
válasz
RetepNyaraB
#139253
üzenetére
Az "Öreg embertől" (Old Man) esetleg rendeltél már? Neked nem esik túl messze az átvételi hely. ...meg van nála zöld is, amit tudsz pirítani.
Én most rendeltem onnan néhány tasaknyit, de még várniuk kell min. 1 hetet. -
#139253
RetepNyaraB
nagyúr
sz.zs.
#139252
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#139246
üzenetére
"Tök oké, de" főzéseket relatív egyszerű összehozni kisebb mennyiséggel is
A kihívás hogy ugyanolyan vagy majdnem ugyanolyan legyen, mint nagyobb mennyiség esetén. Nekem azok a receptek jöttek be, amik jelentős kávéágy átmozgatásra építenek, így (gyanítom) kevésbé lesz szempont hogy maga a kávéágy mennyire tudja átszűrni a végeredményt. Ilyen pl. Lance 2 öntéses receptje (~3:30 tbt-ből ugye 2 perc a bloom, maradék 1:30 időből kb. 25-40 s az öntés meg a swirl a végén, szóval érdemben alig 50s amíg "nyugton" van a kávéágy és csak folyik át rajta a víz), vagy az 4-5 kávéágyhoz közeli erős öntéses receptek (pl. Substance is amit használ, de April is elég jól működik 10g-al is). De célszerű mindkettőt először kipróbálni és begyakorolni magasabb dózison, mert lehet maga az adott recept nem jön be valakinek, és akkor nyilván 10g-on se fog.
Másik megközelítés ami bejött amikor nagyon minimalizálja az ember az agitációt és így szinte folyamatosan sértetlen a kávéágy. Pl. Gabi A jól működik 10g-al. Vagy ugye az AP+"melodrip" (bár nincs AP-m, szóval azt nem tudom kipróbálni).
Vagy ugye a Deep27 ahol a kávéágy magassága hasonló lesz v60 + nagyobb adaghoz.
Nekem amúgy a Switch + kis dózissal mindig az volt a bajom, hogy a kevés víz miatt az üveg nagyon elviszi a hőt. Valószínűleg Mugen + Switch jobb lenne erre a célra (vagy a Sworks lenne a legjobb, csak ne lenne olyan irdatlan drága).
-
#139247
Vadasz03.24
csendes újonc
Toobee
#139246
Vadasz03.24
csendes újonc
válasz
Toobee
#139246
üzenetére
Igen ezért is gondoltam erre a megoldasra, hogy ha itt ázik 2 percet, akkor miért nem mindegy a mennyiség?
Mivel nem akartam újabb kacattal a konyhát gyarapítani, úgy csinaltam mostanában a filtert, hogy egy french pressben felöntöttem 2 percre az őrleményt, majd 2 perc után átküldtem a v60 filteren. Tökre jó volt. -
-
#139243
RetepNyaraB
nagyúr
kchris78
#139241
-
-
#139235
Toobee
veterán
Vadasz03.24
#139234
Toobee
veterán
válasz
Vadasz03.24
#139234
üzenetére
V60-1 és V60-2 üvegem is van. 10g alá nem lehet bemenni egyikkel sem. 14-től nekem már oké a V60 is.
DON'T BUY The Tricolate Before Watching This! (feat. AeroPress) no-bypass.
The Hack: Low-dose No-Bypass Brewing with Aeropress
itt a csatorna nevére először azt hittem valami google fordítás error, de úgy látom nem
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
4nick8
#139225
üzenetére
Hogy jön ki La Cabra-tól a 16k / kg? Legolcsóbb kávéjuknak az 1 kilós ára jelenleg 500 dán korona, az kb. 26k most.
Ha a legolcsóbb előfizetésüket nézem, és abból a 2 kg-osat, az tényleg csak 17k huf kilónként de akkor kapsz 2kg-ot ugyanabból a kávéból (amit kifejezetten presszóra ajánlanak, csokis - édes vonal). -
#139226
RetepNyaraB
nagyúr
4nick8
#139225
-
4nick8
őstag
-
Tomace91
senior tag
válasz
Toobee
#139205
üzenetére
"amiket figyelni kell: termőterület, feldolgozás módja, pörkölési szint. Ezek alapján némi rutinnal és jól ismert gépparkkal szerintem mindent le lehet hozni elsőre."
Erre hogy ezektől függően mit hogyan érdemes változtatni lehet találni bárhol valami útmutatót akár angolul akár magyarul online/offline (könyv vagy bármi más)? Nagyon hálás lennék.
-
#139220
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#139217
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#139217
üzenetére
Itthonit nem tudok, Kofio.co-n van viszont, onnan nagyon baráti a posta. Meg ahogy nézem az átlátszó verzió épp akciós is, igaz már csak pár darab van.
-
Toobee
veterán
válasz
Paulie86
#139215
üzenetére
Sok kávéból lehet venni 40-60 gramm között. Van 4 pajtim, akikkel szoktunk osztozkodni is, általában így jönnek ki ezek az adagok. Most is van 2x125g Manhattan, amit felezünk.
itt ha szétnézel, 40-50g a kis adag:
https://coffeacirculor.com/collections/coffee -
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#139211
üzenetére
Kiküszöböli, Deep27-el olyan lesz a végeredmény 6-8g-al is, mint v60-al nagyobb mennyiséggel.
Sok kisérletezés meg gyakorlás után én elég stabilon tudok 10g-al is jót főzni v60-ban, de alapvetően egyetértek, hogy 12g kell bele legalább, hogy könnyű legyen jót főzni. És okosabbak azt írják 15g felett stabil igazán. De én vagy 10g-al főzök benne vagy 20g, szóval nincs saját tapasztalatom, hogy mi a "minimum ideális". -
-
#139209
Cathfaern
nagyúr
Alabástrom
#139208
Cathfaern
nagyúr
válasz
Alabástrom
#139208
üzenetére
Nagyon sokat kínlódtam vele és már ment a szekrény hátsó fele felé, mert sose tudtam igazán jót főzni vele.
Aztán kijött Aramse a "pulsed pour" receptjével: [link] (elvileg kezdőponthoz linkeltem, de ha mégse, akkor a második recept a videóban), azóta egyik kedvenc eszközöm.
Kis megszokás után nagyon könnyű követni a receptet és elég stabil eredményt hoz. Én 8-10g-al használom főleg, de elvileg 6g-ig le lehet menni vele.Plusz érdemes megnézni a videó elején hogyan rakja bele a papírt, az is sokat számít konzisztencia terén.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zen42
#139204
üzenetére
"50-60g az nagyon kevés."
Ezért kell filterezni, 50-60g Deep27-el 6-10 főzetÉs tudom filter más, de azon a vonalon ugyanaz tapasztalatom, mint Toobee-nak presszóval: ha van egy begyakorolt recepted, amit menet közben is tudsz kontrollálni, akkor gyakorlatilag első próbára majdnem ugyanott vagy, mint amikor "tökéletesen" belőtted a kávét. Szóval mondjuk "tökéletes" beállítással kihozol 90%-ot a kávéból, akkor első körös próba lesz mondjuk 87%.
Ez alól kivétel lehet ha az adott bab nagyon máshogy viselkedik, mint az átlag (pl. nagyon erős feldolgozás vagy nagyon sok fine-t generál vagy sokkal nehezebb kivonatolni), de akkor mondjuk második körben már ott leszel.De ahogy Toobee is írta, mindez csak akkor igaz, ha nem kell az alapanyaggal "küzdeni". Legtöbb belövési próba kávéban lévő hibá(k)ra tud elmenni (legyen az akár a zöldben, akár a pörkölésben), amikor megpróbálja valahogy ez ember azokat eltüntetni belőle.
-
verti1
aktív tag
válasz
Zen42
#139204
üzenetére
Ez megint függ attól, hogy mivel készíted. Filterhez az 50-60g bőven elég. Presszóhoz azért kevés, főleg akkor ha tetszik is az eredmény. Viszont egy joker állással őrlőn, vízzel, stb. hamar kiderül, hogy az a kávé mit tud. Én nem szeretnék 1kg/ inni semmiből, ha jó, ha nem
-
Toobee
veterán
válasz
Zen42
#139204
üzenetére
Fagyóban tartom mindet, az öregedés nem szempont.
Filter pörikből, Robottal vagy bármelyik hasonló elven működő gépet mondhatnám, nincs ilyen beállítás para. Ezt a másnap szinte mindig állítani kell dolgot hogy kell elképzelni? Komolyan érdekel. Nem SD gépeknél létező jelenség, hogy babtartályban lévő mennyiségtől függően mászkál össze vissza az őrlemény. Nem erre gondolsz esetleg? Nálunk, a Sette 270Wi a cégnél is máshogy viselkedik, ha egy adagot őrölsz vagy esetleg beleraksz 3-4 duplára valót, mert többen kávéztok.
Szóval továbbra is tartom, hogy 50g a minimum, ami nekem egy kávéból szükséges:
8,25g cuppinghoz, ha nagyon komoly a bab, akkor egy kis purge sem árt előtte 2-3 szemmel
17,5 g presszó
15g V60
9g AP nobypass recept
Nálam így néz ki egy 50grammos mennyiség. 60-nál már lehet választani 2 presszót. Darálással nem szoktam mellé menni, amiket figyelni kell: termőterület, feldolgozás módja, pörkölési szint. Ezek alapján némi rutinnal és jól ismert gépparkkal szerintem mindent le lehet hozni elsőre. Ehhez persze tényleg elengedhetetlenül fontos a nyomáskontroll, mert kézből ki lehet mozogni sok mindent. -
Zen42
tag
válasz
Toobee
#139202
üzenetére
50-60g az nagyon kevés. A nyomáskontroll biztos segíthet valamennyit, de igazából nem arra való, hogy korrigáld ha valamit benéztél. X szemcseméret mellett levett nyomáson, hogy tartsd a flow-t, 25 sec nem ugyanazt hozza mintha jól be lennének lőve a paraméterek.
Mindenkinél kialakul egy tapasztalat idővel, hogy ránézésre hogy állítja be a cuccot. Nem arról van szó, hogy amikor kinyitok egy zacsit akkor az első az ihatatlan, igazad van, hogy már abból tudja az ember, hogy mit várhat.D e 50-60g? Ha elsőre jó, a másodikra jobb, talán a harmadikra már összejön amit az illatából ki lehet hozni ha ügyes vagy és vége is?
Ez mazochizmus szerintem.
Ráadásul azt vettem észre, hogy másnap már szinte minden kávénál állítani kell. 100 g az a minimum elmegy a tisztességes belövésre nálam, de van, hogy utána is játszom vele időnként. Hol a vízzel, hol a hőmérséklettel, vagy épp csak állítok az őrlőn.
A 200-as, 250-es szortimentekkel meg az volt a gond, hogy szinte soha nem bírtam megállni, hogy ne bontsak ki több zacsit egyszerre. Úgy lassabban fogyott és rám öregedett. -
Toobee
veterán
válasz
Zen42
#139201
üzenetére
Mostanában volt csomó kávé, amiből 50-60 grammot vettem csak. Jó darálóval, meg kontrollálható nyomással ritka kivételtől eltekintve nincs rontott kávé. Ami elsőre nagyon szar, abból kicsit szart lehet általában kihozni. Jó kávét meg nagyon nehéz elrontani. Én például kifejezetten kisebb adagokra megyek rá, viszont szeretem, ha van itthon 8-10 féle.
-
Zen42
tag
válasz
Alabástrom
#139179
üzenetére
+1
És még annyit, hogy néhány hónapja egy a szortimentről átálltam a kilósra. Nem azért mert olcsóbb hanem mert így jóval nagyobb teret kapok a kísérletezésre egy adott kávéval.
Ha 60ra allitom, akkor meg 48 meg 50s… vagy ez vizmennyiseget mer, az idot meg csak en stirolom?
Neha elgondolkodom raja, hogy rossz helyen dolgozom.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Eredeti Lenovo 230W töltők - 4X20Z83995
- Bomba ár! HP EliteBook 8470P - i5-3G I 4GB I 500GB I DVDRW I 14" I DP I Cam I W10 I Garancia!
- 268 - Lenovo Yoga Pro 9 (16IAH10) - Intel Core U9 285HX, RTX 5060
- ÚJ AKCIÓS HP EliteBook 6 G1a Ryzen 5 PRO 230 16GB DDR5 512GB FHD+ 16:10 már jobbik kijelző, gar 2028
- MS SQL Server 2016, 2017, 2019
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest